Top 7 des pizza préféré des français en 2025

Les habitudes culinaires des Français sont en constante évolution, et l’année 2025 marque un tournant historique dans la gastronomie hexagonale. Contre toute attente, un bouleversement s’est opéré dans les préférences des amateurs de pizzas en France. Découvrons ensemble ce classement surprenant qui redéfinit les codes de la cuisine italienne sur le territoire français.

L’évolution des goûts français en matière de pizza

Le paysage gastronomique français a considérablement changé ces dernières années, particulièrement dans le domaine des pizzas. La Pizza à l’ananas, longtemps méprisée et considérée comme une hérésie culinaire, s’est progressivement imposée dans les habitudes de consommation des Français. Ce changement radical témoigne d’une ouverture croissante aux influences internationales et d’une volonté d’explorer de nouvelles associations de saveurs au-delà des traditions établies.

Les nouvelles tendances culinaires de 2025

L’année 2025 confirme une tendance déjà amorcée depuis quelques années : les Français sont désormais plus enclins à explorer des saveurs cosmopolites et des associations audacieuses. Le marché de la pizza en France, qui représente plus de 5 milliards d’euros, a été revitalisé par cette nouvelle dynamique. Les consommateurs français, autrefois conservateurs en matière de cuisine italienne, se tournent maintenant vers des recettes innovantes qui bousculent les codes traditionnels.

La montée surprenante de la pizza à l’ananas

Ce qui était encore impensable il y a quelques années est devenu réalité : la pizza hawaïenne s’est hissée au sommet des préférences françaises. Un sondage national révèle qu’en 2025, elle représente le choix privilégié de 35% des Français consommateurs de pizza. Cette ascension fulgurante s’explique notamment par l’influence grandissante des réseaux sociaux et des influenceurs culinaires qui ont contribué à normaliser cette combinaison autrefois controversée.

Top 8 des meilleures pizzas de 2025

Selon une enquête récente de l’INSEE en 2025, les meilleures pizzas préférées des Français se classent ainsi :

• Pizza hawaïenne
• Margherita
• Quatre Fromages
• Chorizo et Ananas
• Poulet Curry et Ananas
• Chèvre-Miel
• Fruits de Mer et Ananas
• Pizza Végétarienne

La pizza hawaïenne est la meilleure, confirmant sa position de leader indiscutable cette année. Ce classement reflète une véritable révolution dans les goûts et les préférences culinaires des Français, avec une prédilection marquée pour les saveurs sucrées-salées et les associations innovantes.

La pizza à l’ananas: de la controverse à la première place

Créée en 1962 au Canada par Sam Panopoulos, la pizza hawaïenne a longtemps divisé les amateurs de cuisine italienne. D’un côté, ses détracteurs la considéraient comme une aberration culinaire, de l’autre, ses défenseurs vantaient l’harmonie entre le sucré de l’ananas et le salé du jambon. En France, cette controverse semblait irrévocablement pencher en défaveur de l’ananas sur la pizza, jusqu’à ce revirement spectaculaire de 2025.

Les études qui confirment son succès inattendu

Plusieurs études viennent confirmer cette tendance surprenante. Selon le sondage de l’INSEE, la pizza hawaïenne occupe désormais la première place du classement des pizzas préférées des Français, suivie de la Margherita et de la Quatre Fromages. Ce bouleversement est également visible au niveau international, comme en témoigne le Championnat du monde de la pizza de Parme 2025, où les variations autour de la pizza hawaïenne ont connu une augmentation significative.

L’impact de cette pizza sur le bien-être selon les recherches

Au-delà de son succès commercial, certaines études suggèrent que l’appréciation de la pizza hawaïenne pourrait être liée à une ouverture d’esprit et une capacité à remettre en question les normes établies. Cette disposition psychologique serait associée à une plus grande satisfaction personnelle et une meilleure adaptation aux changements. Ces recherches, bien que préliminaires, participent à la légitimation de ce choix culinaire autrefois moqué.

Le classement complet des pizzas favorites en France

Le top 7 des pizzas préférées des Français en 2025, selon le sondage national de l’INSEE, révèle une domination claire de l’ananas dans les goûts actuels. En première position trône la Pizza hawaïenne classique, suivie de la Margherita et de la Quatre Fromages qui résistent à la tendance. Plus surprenant encore, la quatrième place est occupée par la Pizza chorizo et ananas, suivie de la Pizza poulet curry et ananas en cinquième position. La Pizza chèvre-miel se maintient en sixième place, tandis que la Pizza fruits de mer et ananas complète ce classement.

Les saveurs traditionnelles qui résistent

Malgré ce raz-de-marée ananas, certaines valeurs sûres maintiennent leur position dans le cœur des Français. La Margherita, avec sa simplicité élégante, et la Quatre Fromages, avec sa richesse gustative, démontrent que les classiques conservent une place de choix dans les préférences nationales. Ces pizzas traditionnelles, appréciées pour leur authenticité, représentent encore une part importante des commandes dans les pizzerias françaises.

Les nouvelles entrées dans le top 7

La grande surprise de ce classement réside dans les nouvelles entrées qui intègrent l’ananas à des recettes autrefois traditionnelles. La Pizza chorizo et ananas, qui associe le piquant du chorizo à la douceur du fruit tropical, ou encore la Pizza poulet curry et ananas, qui s’inspire des saveurs asiatiques, témoignent d’une véritable révolution culinaire. Ces créations hybrides démontrent la capacité des pizzaiolos français à innover tout en conservant l’essence de la pizza.

Pourquoi la pizza à l’ananas a conquis les papilles françaises

Cette conquête des papilles françaises par la pizza hawaïenne s’explique par plusieurs facteurs convergents. D’abord, l’évolution générale des goûts vers des saveurs plus complexes et contrastées a préparé le terrain. Ensuite, le travail de pédagogie et d’innovation mené par des chefs renommés a contribué à légitimer cette combinaison. Enfin, l’influence des réseaux sociaux et la mondialisation des pratiques culinaires ont accéléré l’adoption de cette recette autrefois controversée.

Le mélange sucré-salé qui séduit

Le succès de la pizza hawaïenne repose en grande partie sur le contraste entre le sucré de l’ananas et le salé du jambon, une combinaison qui stimule les papilles de manière unique. Ce mélange, longtemps apprécié dans d’autres cultures culinaires, trouve désormais sa place dans la gastronomie française. La texture juteuse de l’ananas apporte également une fraîcheur qui équilibre la richesse du fromage fondu et la densité de la pâte à pizza.

Les variantes qui ont contribué à son succès

Les chefs français ne se sont pas contentés de reproduire la recette originale canadienne. Ils ont créé des variantes sophistiquées qui ont contribué à l’acceptation de cette pizza. L’utilisation d’ananas frais rôti plutôt qu’en conserve, l’association avec des jambons artisanaux de qualité supérieure ou encore l’ajout d’épices qui complètent parfaitement le profil aromatique du fruit ont permis de transformer cette pizza controversée en véritable expérience gastronomique.

L’avis des chefs français sur ce bouleversement culinaire

Face à cette révolution des goûts, les grands noms de la cuisine française ont dû s’adapter. Certains chefs étoilés, initialement réticents, ont fini par reconnaître les qualités gustatives de cette combinaison lorsqu’elle est réalisée avec des ingrédients de première qualité. D’autres ont saisi cette opportunité pour proposer leur propre interprétation gastronomique de la pizza hawaïenne, contribuant ainsi à son anoblissement dans l’hexagone.

Les pizzaiolos face à cette nouvelle demande

Les artisans pizzaiolos français ont dû faire face à une demande croissante pour la pizza hawaïenne. Giuseppe Cutraro, de Peppe Pizzeria et champion du monde de la pizza 2019-2020, a créé une version gastronomique qui fait désormais référence. Son approche, utilisant des ingrédients premium et une cuisson parfaitement maîtrisée, a contribué à changer la perception de cette pizza. Avec ses huit restaurants en France, son influence sur le marché est considérable.

Les adaptations des recettes traditionnelles

Les recettes traditionnelles ont connu des adaptations significatives pour intégrer l’ananas de manière harmonieuse. À la pizzeria Pecora Negra de Lyon, classée 69e meilleure pizzeria du monde, le chef propose une version signature avec ananas rôti qui sublime la recette originale. De même, IMperfetto à Puteaux, classée 5e dans le classement 50 Top Pizza Europe 2025, séduit avec une version sophistiquée associant ananas caramélisé et jambon truffé.

Le phénomène social derrière l’adoption de la pizza à l’ananas

L’adoption massive de la pizza hawaïenne en France constitue un phénomène social fascinant qui dépasse le simple cadre culinaire. Elle témoigne d’une évolution des mentalités, d’une ouverture accrue aux influences étrangères et d’une remise en question des dogmes gastronomiques. Ce changement illustre également la capacité des Français à revisiter leurs certitudes culinaires, même dans un domaine aussi codifié que celui de la pizza.

Les réseaux sociaux comme vecteurs de changement

Les réseaux sociaux ont joué un rôle déterminant dans la normalisation et la popularisation de la pizza hawaïenne. Les photos appétissantes de versions gastronomiques, les témoignages enthousiastes de convertis et les défis viraux incitant à goûter cette combinaison ont progressivement modifié la perception collective. Cette dynamique digitale a accéléré un processus qui aurait probablement pris plusieurs décennies par les canaux traditionnels.

Les générations qui ont fait basculer la tendance

Les jeunes générations, moins attachées aux traditions culinaires rigides, ont été les premières à adopter massivement la pizza hawaïenne. Ce sont elles qui ont initié le mouvement, bientôt suivies par leurs aînés. Les millennials et la génération Z, habitués à découvrir et partager de nouvelles expériences gastronomiques via les réseaux sociaux, ont été les véritables ambassadeurs de cette révolution culinaire qui a fini par conquérir toutes les tranches d’âge.

Préparer la meilleure pizza à l’ananas chez soi

Pour ceux qui souhaitent reproduire cette expérience culinaire à domicile, quelques principes de base permettent d’obtenir une pizza hawaïenne digne des meilleures pizzerias. La qualité des ingrédients, la maîtrise de la cuisson et l’équilibre des saveurs sont les clés d’une réussite garantie. Avec ces conseils, même les plus sceptiques pourront être convertis à cette combinaison désormais plébiscitée.

Les ingrédients qui font la différence

Pour réussir une pizza hawaïenne de qualité, le choix des ingrédients est crucial. Privilégiez un ananas frais plutôt qu’en conserve, que vous pouvez légèrement caraméliser au four avant utilisation. Optez pour un jambon artisanal de qualité, plus savoureux que les versions industrielles. La base, composée d’une pâte à fermentation lente, d’une sauce tomate maison et d’une mozzarella fior di latte, doit être irréprochable pour servir d’écrin à ces saveurs contrastées.

Les astuces pour convaincre les plus réticents

Pour convaincre les derniers résistants, quelques astuces peuvent faire la différence. D’abord, présentez cette pizza comme une exploration culinaire plutôt qu’une provocation gastronomique. Ensuite, soignez particulièrement la présentation, qui joue un rôle crucial dans l’acceptation d’un mets controversé. Enfin, accompagnez cette pizza d’un vin bien choisi qui complétera parfaitement l’association sucrée-salée, comme un rosé légèrement fruité ou un rouge léger légèrement rafraîchi.